Le Festival YUL EAT 2017 / 2-3-4 septembre / Vieux-Port de Montréal

YUL eat

Cette année, Le Festival YUL EAT offre une expérience repensée : le Hangar 16 se transforme en parcours gustatif  donnant  un accès privilégié aux acteurs de la scène gastronomique d’ici et d’ailleurs. Les festivaliers se promènent parmi les divers kiosques de dégustation tout en participant aux nombreuses activités. Ceux-ci auront un bracelet à puce qu’ils pourront approvisionner en coupons virtuels échangeables contre nourriture et alcool aux différentes stations du Parcours. Quatre forfaits sont offerts à l’achat pour accéder à la zone et à l’ensemble des activités exclusives.

Samedi 2 septembre

Stations de bouchées créées par :  
Ashley Thornton & Fabrizia  Rollo (cuisine italienne) / Stelio Perombelon (M.Mme) /Pierre-Olivier Prince (GYU Granité Gourmet) / Joe Mercuri (Mercuri) / Geneviève Everell (Sushi à la maison) / Rémy Couture (Crémy Pâtisserie) / Daniel Charbonneau (L’Empreinte) Stéphanie Audet (LOV) / Nick Kemball (Libertine) Alonso Ortiz (Pintxo) /Jean-Simon Petit (Ça va barder!) / Mario Martel (Fumoir Grizzly).

Ateliers et démos culinaires présentés par smartwater avec :
Ashley Thornton & Fabrizia  Rollo (cuisine italienne) Chloé Charles (chef privée, Paris) Geneviève Everell (Sushi à la maison ) / Patrice Demers (Patrice Pâtissier) / Maxime Gagné (chef consultant) et Romain Cavelier (Distilleries Cirka) / Martin Juneau (Pastaga) / Mathieu Masson-Duceppe  (Jellyfish crudo + charbon).

Ateliers dégustation vin, bières et spiritueux :
Marcel Bissonnette (Bar Co) / Géraud Bonnet (Ferme apicole Desrochers D) / Frédéric Gauthier (Symbiose Vins) / Guénaël Revel (Monsieur Bulles) / Philip Morisset (agence Origines) / Marcel Boyer (sommelier de bière Prud’homme).

Dimanche 3 septembre

Stations de bouchées créées par :
Guillaume Daly (Soubois) / Stelio Perombelon (M.Mme) Pierre-Olivier Prince (GYU Granité Gourmet)  / Aaron Languille (Le Diplomate) Constant Mentzas (Ikanos) / Joe Mercuri (Mercuri) / Geneviève Everell (Sushi à la maison) Rémy Couture (Crémy Pâtisserie) / Daniel Charbonneau (L’Empreinte) Stéphanie Audet (LOV) / Nick Kemball (Libertine) Alonso Ortiz ( Pintxo) / Jean-Simon Petit (Ça va barder!) / Mario Martel (Fumoir Grizzly).

Ateliers et démos culinaires présentés par smartwater avec :
Junichi Ikematsu (Juni) / Daniel Charbonneau (L’Empreinte) / Nick Kemball (Libertine) /Rémy Couture (Crémy Pâtisserie) Constant Mentzas (Ikanos) / Danny St Pierre (Petite Maison).

Ateliers dégustation vin et/ou spiritueux avec : 
Morgane Muszynski (sommelière Les Fillettes) / Sarah Deguire (Agence Planvin) /Guénaël Revel (Monsieur Bulles) / Julie Audette (agence Le vin dans les voiles)  / Max Coubès (Le 4e mur).

Lundi 4 septembre (fête du Travail)

Stations de bouchées créées par :
Guillaume Daly (Soubois) / Lyssa Barrera (La Récolte) / Pierre-Olivier Prince (GYU Granité Gourmet) / Aaron Languille (Le Diplomate) / Constant Mentzas (Ikanos) Joe Mercuri (Mercuri) / Geneviève Everell (Sushi à la maison) / Rémy Couture (Crémy Pâtisserie) / Daniel Charbonneau (L’Empreinte) / Stéphanie Audet (LOV) / Nick Kemball (Libertine) Alonso Ortiz (Pintxo) Jean-Simon Petit (Ça va barder!) / Mario Martel (Fumoir Grizzly).

Ateliers et démos culinaires présentés par smartwater avec :
Stéphanie Audet (LOV) / Joe Mercuri ( Mercuri) Simon Mathys (Mantitoba) et Steve Beauséjour (agence réZin) Jens Ruoff (Le Butterblume) Riccardo Bertolino (Maison Boulud).

Ateliers dégustation vin et/ou spiritueux avec :
Romain Cavelier (Distilleries Cirka) / Isabelle Bordeleau (sommelière de l’année 2016) / Jean-François Théorêt (Brasserie & distillerie Oshlag) / Guiillaume Laliberté (sommelier au Juni) / Steve Beauséjour (agence réZin) / Marcel Boyer (sommelier de bière Prud’homme).

Les 2, 3 et 4 septembre

Venez rencontrer ces producteurs-exposants qui vous feront découvrir et déguster leurs produits : 
Brasserie & distillerie Oshlag / Café Pista / Cidrerie du Minot / Chartreuse / Creemore Springs Distilleries Cirka / Ferme apicole Desrochers D / Fumoir Grizzly / La Presse Jus / Le vin dans les voiles Origines Pineau des Charentes Peyrac / Porc duBreton /Première Moisson / Rhum Dos Maderas / smartwater.

Le Festival YUL EAT est fier d’être représenté par 6 ambassadeurs provenant d’établissements parmi les plus réputés à Montréal – Martin Juneau (Pastaga), Audrey Dufresne (Hoogan et Beaufort), Hakim Rahal (Provisions 1268), Maxime Coubès (L’École du bar de Montréal), Stelio Perombelon (M.Mme) et Nick Kemball(Libertine Bakehouse) – qui priorisent la richesse du terroir, l’achat local, la convivialité et le partage. Visionnez la vidéo de la réalisation de la campagne : http://bit.ly/2prBFVo

À découvrir sur le site général * :

• Une quarantaine de restaurants installés dans des cuisines éphémères et unedizaine de camions-cuisine de divers horizons culinaires qui mettent de l’avant la variété de l’offre gastronomique du Québec.

• Le Marché Redpath aménagé au Quai de l’Horloge, où quelque 40 artisans des arts de la table partagent leur savoir-faire et leurs produits locaux d’exception.

• Des animations, démonstrations et dégustations gratuites qui incitent à la découverte de l’industrie agro-alimentaire.

•  Des bars thématiques où se rafraîchir et découvrir des talents locaux.

Plus de détails seront annoncés sous peu…

Sujets connexes

Print Share Tweet Follow Email +1 Share