Ingénieur de profession, Gabriel adore tout ce qui est rattaché à son domaine, mais il s'est aussi découvert une passion pour la photo. En effet, la couverture d'évènements culturels et sportifs font partie de son horaire du temps puisqu'il apprécie beaucoup ces milieux. Bien qu'il demeure à Montréal, vous avez plus de chance de le croiser à l'aéroport qu'au restaurant puisqu'il ne cesse de voyager, il a même séjourné en France pendant six mois dans le cadre de ses études universitaires.