Matthieu Maurice, l’imposteur culinaire, lance une nouvelle édition de son magazine, intitulée cette fois-ci « La relâche ». On y propose vingt recettes réconfortantes et inspirées de différents styles culinaires. En quelques années, ce cuistot autodidacte a produit quatre publications et est présent sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram. Ses publications sont d’abord et avant tout destinées aux adeptes de la cuisine Kéto ou cétogène.
La cuisine Kéto est une diète alimentaire qui préconise la perte de poids en diminuant de façon importante l’apport de glucides au profit de lipides. Soyez avisés que cette diète est controversée. Elle n’est donc pas appropriée pour tout le monde et peut même entraîner des ennuis de santé chez certains individus. Les spécialistes de la nutrition s’entendent pour préconiser une diète quotidienne comportant une variété d’aliments incluant ceux ayant un apport de glucides comme les légumineuses. Mais lorsqu’on est gourmand ou gourmande, on se laisse toujours tenter par une bonne recette peu importe le courant culinaire. Et nous en trouvons quelques-unes dans cette dernière publication!
Bien que l’imposteur culinaire ait adopté le régime Kéto pour des considérations personnelles, il propose ses recettes sans dogmatisme. Bien illustrée, chaque recette est présentée avec une touche d’humour et des explications claires. Les plats proposés semblent faciles à cuisiner bien qu’ils exigent l’utilisation d’ingrédients spécifiques à la cuisine Kéto. Quiconque est peu familier avec ce courant culinaire, doit faire quelques recherches pour en apprivoiser leur utilisation. Les adeptes de l’art culinaire sauront adapter certaines recettes afin de réduire leur teneur en matière grasse. Sinon, il n’y a rien de mal à se faire plaisir de temps à autre en acceptant de faire un peu d’excès! En cuisine, tout est une question d’équilibre.
Matthieu Maurice nous propose donc dans son magazine des plats variés composés de différentes saveurs. Certains desserts sont des versions Kéto de recettes connues. Même si je ne suis pas une habituée des régimes et diètes particulières, je compte bien mettre mes ustensiles de cuisine au profit de quelques-unes des recettes de la dernière édition du Magazine de l’Imposteur culinaire « La relâche ».
Référence web pour les recettes et publications :
https://boutique.imposteurculinaire.com/collections/all
