Du 10 au 22 septembre, le festival culinaire et solidaire Martinique Gourmande, organisé par le Comité Martiniquais du Tourisme au Canada, revient pour sa 17e édition sous le thème « Le Retour aux sources ».
Pendant 12 jours, les saveurs de l’île aux fleurs envahiront le Québec, avec une trentaine d’établissements participants. Le point culminant de cet événement sera le Marché Créole, qui se tiendra au Pavillon du Grand Quai du Port de Montréal les 14 et 15 septembre.
Un week-end festif à Montréal
Ce week-end, Montréal vibrera au rythme de la Martinique! Le Marché Créole du Festival Martinique Gourmande se tiendra le samedi 14 septembre de 12 h à 19 h et le dimanche 15 septembre de 11 h à 18 h au Pavillon d’Iberville du Grand Quai du Port de Montréal.
L’entrée est gratuite pour toute la famille! Plus de vingt kiosques seront présents, dont quatre proposant des plats préparés par des chefs renommés de l’île. Les visiteurs pourront également profiter de compétitions de mixologie, de démonstrations de sculpture sur fruits, de tournois de dominos, d’ateliers culinaires pour les enfants, de cours de zouk, et d’initiations au bèlè et à la biguine.
Les chefs invités
- Harold Jeanville, Chef du restaurant Carte Blanche
- Yadji Zami, Chef et fondateur du restaurant Galanga Fish Bar
- Prisca Morjon, propriétaire de Ma Cuisine Créole
- Sébastien Birba, Chef du restaurant de l’Hôtel Simon
Spécialiste invitée
- Karine Desserre-Pezé, Fondatrice des ateliers culinaires pour enfants C’est Moi le Chef!
En effet, des ateliers culinaires familiaux avec C’est moi le chef ! Les p’tits chefs à partir de 3 ans, accompagnés d’un parent, sont invités à venir découvrir la cuisine créole.
Les ateliers, d’une durée de 30 minutes sont gratuits. Les inscriptions ne sont pas obligatoires mais les familles munies d’un billet coupe-file accèderont aux ateliers en priorité.
Samedi 14 septembre : Entre 14h00 et 16h30
Dimanche 15 septembre : Entre 13h00 et 15h30
Spécialités culinaires de la Martinique
Voici quelques spécialités culinaires de la Martinique réputée pour sa cuisine riche et variée, influencée par des traditions africaines, françaises, indiennes et caribéennes. Voici quelques-unes des spécialités culinaires de l’île :
- Accras de morue : Beignets de morue frits, souvent servis en apéritif.
- Boudin créole : Saucisse épicée à base de viande de porc et de sang, souvent parfumée avec des épices locales.
- Colombo de poulet : Plat de poulet mijoté avec un mélange d’épices appelé colombo, similaire au curry.
- Blaff de poisson : Poisson mariné dans un mélange de citron, d’ail, de piment et d’épices, puis poché.
- Tartes et pâtisseries à la banane : Desserts sucrés mettant en vedette la banane, un fruit abondant sur l’île.
- Féroce d’avocat : Purée d’avocat mélangée avec de la morue salée, du manioc et des épices.
- Ti-punch : Boisson traditionnelle à base de rhum, de sucre de canne et de citron vert.
Tout le programme
Pour en savoir plus : https://martiniquegourmande.ca/
