Martinique Gourmande : Un voyage culinaire au cœur des Caraïbes à Montréal

Ce festival gastronomique, célébré chaque année, invite les gourmets montréalais à découvrir la richesse et la diversité culinaire de la Martinique, une île réputée pour sa fusion des saveurs créoles et françaises.

À l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), réputé pour former les plus grands chefs du Québec, nous avons eu l’occasion de partager un magnifique repas qui m’a transporté immédiatement sous les tropiques avec la présence de Bruno Brival, le directeur général du Comité Martiniquais du Tourisme.  

Sous la tutelle de la cheffe de l’ITHQ, Karine Beauchamp, les chefs martiniquais présents lors de cet événement n’ont pas manqué d’impressionner avec leurs créations.

Au menu
En entrée: Gravlax de truite au gingembre, avocat et manioc, salade de jeunes pousses, vinaigrette passion
Plat principal: Colombo de macreuse de bœuf, patate douce rôtie, caviar d’aubergines, jus de bœuf aux épices colombo
Dessert – Blanc manger coco: Panna cotta au lait de coco, crumble coco, sorbet coco, ananas aux épices

Chaque plat raconte une histoire, celle d’une culture métissée où les influences africaines et européennes se mêlent pour offrir des saveurs uniques.

L’événement la Martinique Gourmande n’est pas seulement une célébration de la cuisine, c’est aussi une rencontre humaine. Les chefs, mixologues, et producteurs locaux partagent avec passion leurs savoir-faire, faisant de cet événement un véritable échange culturel. 

Cet événement est aussi une belle occasion de sensibiliser à l’importance de l’économie locale et durable. En mettant en avant des produits de qualité, cultivés et transformés sur l’île, la Martinique nous rappelle l’importance de soutenir les petites productions artisanales.

Si vous cherchez une évasion tropicale au cœur de la ville, Martinique Gourmande est l’endroit où il faut être. Que vous soyez un amoureux de la gastronomie ou simplement curieux de découvrir une nouvelle culture, cet événement promet une aventure culinaire inoubliable.

À ne pas manquer

Marché Créole du Festival Martinique Gourmande, le samedi 14 septembre de 12 h à 19 h et le dimanche 15 septembre de 11 h à 18 h, au Pavillon d’Iberville au Grand Quai du Port de Montréal.

Voici la liste des principaux établissements participants, qui n’a pas fini de grandir :

• Restaurant Antillais Le Kalysta, Rosemont

• Le Monarque, Vieux-Montréal

• Le Unity Bar, Saint-Henri

• Le restaurant La Gaufre Antillaise, Plateau Mont-Royal

• Le restaurant Chez Delmo, Vieux-Montréal

• Sevenz inclusive lounge, Longueuil

• India Rosa, Griffintown

• Mlle Rosa, Plateau Mont-Royal

• Bouillon des Saveurs, Ahuntsic-Cartierville

• Le Crimson, Quartier des spectacles

• Le Molière par Mousso, Quartier Latin

• la Maison Boulud, Centre-ville

• Bar Bootlegger, Plateau Mont-Royal

• le Projet Pilote, Plateau Mont-Royal

• Le Concept Nikkei, Laurier-Est

• le Ca lem, Notre-Dame-de-Grâce

• Casserole Kréole Service de traiteur, Villeray

• Restaurant Kamúy, Centre-Ville

• Bar Mamie, La Petite-Patrie

• Le Rouge Gorge, Plateau Mont-Royal

• Club Pelicano, Centre-Ville

• Restaurant Palme, Le Village

• Ateliers et Saveurs (Montréal), Vieux-Montréal

• Restaurant Chez Victoire, Plateau Mont-Royal

• Restaurant Onoir, Plateau Mont-Royal

Québec

• Régal Kréyol

• Espace ArteVino

• Bar La Plage au (District Gourmet)

• Mille Saveurs (District Gourmet)

• Ateliers et Saveurs (Québec)

• Le Bistro de l’hôtel Delta, par Marriott de Québec

En régions

• Le restaurant Loiseau d’à côté, Saint-Sauveur 

• La Marina Resto-Bar, Saint-Jean-Port-Joli

• Café Azimut, La Pocatière

• L’étoile du lac Lyster – Bistro du Pinacle, Coaticook 

• Coape & Felton, Sherbrooke

• Restaurant et Bar Les Berges de Saint-Jean, Saint-Jean-sur-Richelieu

Photos : Yasmina El Khoury